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Conchigliette Con Le Patate

Tipo piattoPrimi
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite705 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo conchigliette  
 200 g  patate  
 1  peperoncino  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 400 g  pomodori maturi  
 1 spicchio  aglio  
 6 foglie  basilico  
 2 cucchiai  formaggio pecorino grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolate lo spicchio d'aglio in una casseruola con l'olio.
  2. Non appena inizierà a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e asciugate.
  3. Regolate di sale e fate cuocere la salsa a fiamma dolce per circa 20 minuti.
  4. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e tuffatele in una pentola piena d'acqua salata in ebollizione.
  5. Alzate la fiamma e, non appena l'acqua riprende il bollore, mettete nella pentola le conchigliette.
  6. Quando la pasta e le patate saranno giunte a cottura, scolatele e disponetele in una zuppiera.
  7. Cospargete le conchigliette con il pecorino grattugiato.
  8. Mescolate con cura e condite con la salsa, da cui avrete eliminato il peperoncino.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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