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Melanzane Con Gamberetti E Besciamella

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite408 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane  
   prosciutto cotto  
   besciamella  
 alcuni  gamberetti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare nel senso della lunghezza le melanzane,inciderne la polpa con tagli incrociati e tutt'attorno a mezzo cm dalla pelle.
  2. Friggerle in un padellone da frittura, sgocciolarle e tenerle da parte.
  3. In una casseruola mettere della cipolla tritata sottilissima ed aggiungere il prosciutto tagliato a dadini piccoli,sale,pepe e far rosolare.
  4. Prendere la besciamella e farla un po' ritirare se troppo liquida, poi aggiungere un po' di burro,il prosciutto (senza la cipolla),la polpa tagliata fine fine delle melanzane,sale,pepe;mescolare il tutto.Mettere le melanzane svuotate in una pirofila e riempirle con il composto, livellare bene.
  5. Mettere in forno e far gratinare.
  6. Decorare con i pochi gamberetti, precedentemente lessati ed una fogliolina di basilico.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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