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Ricette cucina > Dessert > Pagina 18 > Confettura D'estate

Confettura D'estate

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Amarene
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   750 G  Amarene    250 G  Lamponi    1/2  Limone (succo)    1 Bustina  Pectina (fruttapec Cameo)    800 G  Zucchero  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavare le amarene, estrarne il nocciolo e tagliarle a pezzetti fini. Mondare e schiacciare i lamponi. Mettere la frutta in una pentola alta ed aggiungervi il succo di limone. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l'eventuale schiuma. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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