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Dessert

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Dessert

Confettura Di Zucca

Tipo piattoDessert
A base diZucca
Persone8
Note -
Visite751 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  zucca già pulita  
 1  limone (succo)  
 1 busta  pectina (fruttapec cameo)  
 800 g  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a fettine e metterla a cuocere per 5-10 minuti al vapore oppure in una pentola alta con 2 bicchieri d'acqua.
  2. Scolare, lasciare raffreddare bene, quindi passare la zucca al passaverdura e rimetterla nella pentola.
  3. Aggiungervi il fruttapec ed il succo di limone o, a piacere, 3 cucchiai di rum.
  4. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione ed aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero.
  5. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 12 minuti a fuoco vivace.
  6. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto facendo dissolvere l'eventuale schiuma.
  7. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente.
  8. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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