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Melanzane Deliziose

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone2
Note -
Visite605 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane  
 300 g  pomodori maturi  
 1  scalogno  
   menta  
   basilico  
   prezzemolo  
   timo  
   maggiorana  
   dragoncello  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate le melanzane e bucatene la pelle con una forchetta in diversi punti.
  2. Avvolgetele in carta da forno senza chiudere il cartoccio e cuocetele per 20 minuti al forno a 200 gradi.
  3. Affettate lo scalogno, rosolatelo con poche gocce d'olio, poi unite i pomodori pelati e tagliati a dadini.
  4. Salate e cuocete per 20 minuti a fiamma viva.
  5. Unite tutte le erbe aromatiche tritate e date ancora 4 minuti di cottura.
  6. Servite le melanzane divise a metà, cosparse con il sugo aromatico.
  7. Accompagnate con olio crudo a parte.
  8. Sono ottime calde o fredde.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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