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Dessert

Crostata Africana

Tipo piattoDessert
A base diBanana
Persone6
Note -
Visite371 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta frolla surgelata  
 50 g  zucchero  
 1  uovo  
 2  tuorli d'uovo  
 20 cl  latte  
 1  banana grande  
 1 manciata  datteri  
 75 g  noci sgusciate  
 1 stecca  vaniglia  
 50 g  zucchero a velo  
 1 pizzico  cannella in polvere  
Per Lo Stampo:    burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Imburrate uno stampo da crostata del diametro di 25 centimetri circa.
  2. Scongelate la pasta, stendetela con il mattarello e con la sfoglia ottenuta foderate lo stampo: il bordo di pasta tutt'intorno dovrà essere abbastanza spesso.
  3. Punzecchiate la torta con una forchetta, ricopritela con carta oleata, sopra sistemate un po' di fagioli secchi e cuocete in forno a 225 gradi per un quarto d'ora.
  4. Preparate il ripieno: mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia spaccata in due.
  5. Con il mixer lavorate 1 uovo intero più 2 tuorli insieme allo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
  6. Tritate le noci, snocciolate e tagliuzzate i datteri, affettate la banana.
  7. Raccogliete la frutta in una terrina, spolverizzatela con un po' di cannella, quindi unite il composto di uova e zucchero.
  8. Mescolando, fate scendere a filo il latte caldo dal quale avrete tolto la vaniglia; poi versate il composto nella torta dopo aver eliminato fagioli e carta, e rimettete in forno per 25 minuti.
  9. Montate a neve soda gli albumi rimasti con lo zucchero a velo, distribuite il composto sulla torta e rimettete in forno ben caldo per pochi minuti.
  10. Lasciate raffreddare la torta prima di servirla sul piatto da portata.
  11. Si consiglia di non preparare questo dolce con troppo anticipo.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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