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Antipasti

Crostata Agli Spinaci

Tipo piattoAntipasti
A base diSpinaci
Persone6
NotePreparazione E Cottura: 80 minuti.
Visite1361 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  spinaci surgelati  
 250 g  formaggio bianco sgocciolato  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 4  uova  
 15 cl  panna  
 500 g  pasta brisée  
   noce moscata grattugiata  
   sale  
   pepe  
Per Lo Stampo:  10 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Imburrate uno stampo smontabile di 22 cm di diametro.
  2. Tirate due terzi della pasta con un mattarello e foderate lo stampo imburrato.
  3. Fate riposare per trenta minuti in frigorifero.
  4. Scongelate gli spinaci a fuoco dolce in una casseruola coperta.
  5. Sbattete tre uova con una forchetta, aggiungete il formaggio bianco, il parmigiano e la panna.
  6. Salate, pepate, aggiungete due grossi pizzichi di noce moscata e mescolate.
  7. Sbattete l'uovo rimanente con la forchetta.
  8. Tirate il resto della pasta e tagliate un disco delle dimensioni dello stampo.
  9. Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
  10. Quando gli spinaci sono sgelati, sgocciolateli e strizzateli per eliminare l'acqua al massimo.
  11. Salateli, pepateli e mescolateli con la preparazione al formaggio.
  12. Versate la miscela nello stampo, coprite con il disco di pasta, spennellate i bordi e il coperchio con l'uovo sbattuto.
  13. Sigillate la torta pizzicando i bordi, fate un bel buco in mezzo al coperchio e mantenetelo aperto con un tubo di cartoncino.
  14. Decorate con formine di pasta ricavate nei ritagli.
  15. Infornate e lasciate cuocere per quaranta minuti; sè la pasta si colora troppo rapidamente riducete la temperatura.
  16. Per servire togliete la ciminiera di cartoncino e sformate delicatamente la torta.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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