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Crostata Alle Cipolle E Zucchine

Tipo piattoAntipasti
A base diCipolle
Persone6
NotePreparazione e cottura: 50 Minuti.
Visite870 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 1 cucchiaio  lievito  
 30 g  burro a temperatura ambiente  
 15 cl  latte  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1  cipolla piccola  
 1  zucchina  
Per Il Ripieno:  30 g  burro  
 20 g  farina  
 15 cl  latte  
 2 cucchiaini  origano secco  
 250 g  merluzzo  
 30 g  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Accendete il forno a 220 gradi (termostato 7).
  2. In una ciotola impastate la farina e il lievito con il burro.
  3. Diluite con latte sufficiente per ottenere una pasta soffice.
  4. Impastatela su una spianatoia infarinata, poi stendetela su una piastra da forno unta e formate un disco di 23 cm di diametro.
  5. Spennellatelo con olio e cuocete in forno per dieci minuti; scaldate il resto dell'olio in una padella e fatevi rosolare la cipolla e la zucchina affettate.
  6. Quando saranno ammorbidite toglietele dal fuoco.
  7. Fondete il burro per la salsa in una casseruola, unite la farina, mescolate e cuocete per un minuto.
  8. Togliete dal fuoco e versate il latte, poco alla volta.
  9. Mescolate per sciogliere la farina e rimettete sul fuoco.
  10. Mescolando lasciate ispessire a fuoco basso.
  11. Insaporite con origano, sale e pepe.
  12. Togliete la pasta dal forno e copritela con metà del soffritto di verdure.
  13. Tagliate a strisce il merluzzo e distribuitelo sulle verdure.
  14. Distribuite il resto delle verdure e cospargete con il formaggio grattugiato.
  15. Rimettete in forno a 200 gradi (termostato 6), e lasciate cuocere per venti minuti.
  16. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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