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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 15 > Crostini Ai Fegatini

Crostini Ai Fegatini

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Fegatini Di Pollo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   8 Fettine  Pane Casereccio    250 G  Fegatini Di Pollo    50 G  Acciughe    1  Cipollina    1/2 Bicchiere  Vino Bianco      Burro      Sale      Pepe    Alcuni Rametti  Rosmarino  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegamino fate colorire la cipollina tritata in poco burro e insaporitevi i fegatini puliti, lavati e tagliati a pezzetti; bagnateli con il vino e lasciatelo evaporare; salate, pepate e, sempre mescolando, fate cuocere ancora due minuti. Aggiungete le acciughe pulite e tritate, amalgamate e ritirate dal fuoco. Spalmate il composto sulle fettine di pane. Disponete sul fondo del piatto da portata rametti incrociati di rosmarino, sopra sistematevi i crostini e servite

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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