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Antipasti

Crostini Ai Fegatini

Tipo piattoAntipasti
A base diFegatini Di Pollo
Persone4
Note -
Visite591 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fettine  pane casereccio  
 250 g  fegatini di pollo  
 50 g  acciughe  
 1  cipollina  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   burro  
   sale  
   pepe  
 alcuni rametti  rosmarino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegamino fate colorire la cipollina tritata in poco burro e insaporitevi i fegatini puliti, lavati e tagliati a pezzetti; bagnateli con il vino e lasciatelo evaporare; salate, pepate e, sempre mescolando, fate cuocere ancora due minuti.
  2. Aggiungete le acciughe pulite e tritate, amalgamate e ritirate dal fuoco.
  3. Spalmate il composto sulle fettine di pane.
  4. Disponete sul fondo del piatto da portata rametti incrociati di rosmarino, sopra sistematevi i crostini e servite
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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