nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Antipasti > Pagina 15 > Crostini Al Formaggio Parmigiano Reggiano

Crostini Al Formaggio Parmigiano Reggiano

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Formaggio Parmigiano
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   75 G  Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato    100 G  Panna    3  Tuorli D'uovo      Sale      Pepe      Farina      Noce Moscata      Pangrattato      Olio Per Friggere    100 Cl  Besciamella  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata. Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore. Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente. Servire ben caldi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente