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Crostini Al Formaggio Parmigiano Reggiano

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Parmigiano
Persone6
Note -
Visite979 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 75 g  formaggio parmigiano reggiano grattugiato  
 100 g  panna  
 3  tuorli d'uovo  
   sale  
   pepe  
   farina  
   noce moscata  
   pangrattato  
   olio per friggere  
 100 cl  besciamella  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata.
  2. Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.
  3. Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente.
  4. Servire ben caldi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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