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Antipasti

Crostini Al Radicchio

Tipo piattoAntipasti
A base diRadicchio
Persone6
Note -
Visite3079 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 filoncino  pane bianco  
 1/2 cespo  radicchio di chioggia  
 1  cipolla bianca  
 2  formaggi caprini  
   olio d'oliva  
   aceto di vino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
  2. Quando sono diventate trasparenti unite i caprini e mescolate riducendo a una crema.
  3. Regolate il sale.
  4. Tagliate a striscioline il radicchio e mescolatelo alla crema tenendo sul fuoco mezzo minuto o giusto il tempo per amalgamare bene il tutto.
  5. Ritirate dal fuoco, spruzzate il composto con un po' di aceto e mettetelo a mucchietti sulle fettine di pane.
  6. Servite freddo, ma non da frigorifero.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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