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Crostini Alla Toscana Con Le Acciughe

Tipo piattoAntipasti
A base diAcciughe
Persone6
NoteLuogo: Toscana.
Visite1527 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pane di segale  
 200 g  acciughe sotto sale  
 50 g  capperi  
 1 spicchio  aglio  
 1  cipolla piccola  
   prezzemolo  
   mollica di pane  
   peperoncino  
 6 cucchiai  olio d'oliva  
 3 cucchiai  aceto di vino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato.
  2. Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata.
  3. Amalgamate con sei cucchiai d'olio e tre d'aceto.
  4. Ponete in un'insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per un giorno.
  5. Al momento di servire tostate le fette di pane, spalmatele con un velo di burro e disponetevi sopra il composto di acciughe.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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