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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 16 > Crostini Con Crema Di Ceci

Crostini Con Crema Di Ceci

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Ceci
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1 Scatola  Ceci Lessati    1  Carota    4 Fette  Pancarré    1 Costa  Sedano    3 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine    8  Olive Nere Snocciolate    1 Cucchiaio  Formaggio Pecorino Grattugiato    1/2 Cucchiaino  Timo Grattugiato    1/2 Cucchiaino  Maggiorana Grattugiata    1 Spicchio  Aglio    1 Pizzico  Semi Di Sesamo      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scolate i ceci dal liquido di conservazione, risciacquateli, quindi sgocciolateli bene e travasateli nel mixer elettrico. Unite la costola di sedano e la carota raschiata tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, poi frullate i vari ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Raccoglietelo in una terrina,incorporatevi il pecorino grattugiato, l'olio e condite la preparazione con una presa di sale e con un pochino di pepe macinato al momento. Insaporitela infine con il trito di erbe aromatiche e con i semi di sesamo leggermente tostati. Private ora le fette di pancarré della crosticina, dividetele a metà diagonalmente e lasciatele tostare leggermente in forno caldo. Distribuite sopra i crostini la crema di ceci preparata e decorate ogni crostino con le olive nere.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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