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Crostini Con Crema Di Ceci

Tipo piattoAntipasti
A base diCeci
Persone4
Note -
Visite2753 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 scatola  ceci lessati  
 1  carota  
 4 fette  pancarré  
 1 costa  sedano  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 8  olive nere snocciolate  
 1 cucchiaio  formaggio pecorino grattugiato  
 1/2 cucchiaino  timo grattugiato  
 1/2 cucchiaino  maggiorana grattugiata  
 1 spicchio  aglio  
 1 pizzico  semi di sesamo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scolate i ceci dal liquido di conservazione, risciacquateli, quindi sgocciolateli bene e travasateli nel mixer elettrico.
  2. Unite la costola di sedano e la carota raschiata tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, poi frullate i vari ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  3. Raccoglietelo in una terrina,incorporatevi il pecorino grattugiato, l'olio e condite la preparazione con una presa di sale e con un pochino di pepe macinato al momento.
  4. Insaporitela infine con il trito di erbe aromatiche e con i semi di sesamo leggermente tostati.
  5. Private ora le fette di pancarré della crosticina, dividetele a metà diagonalmente e lasciatele tostare leggermente in forno caldo.
  6. Distribuite sopra i crostini la crema di ceci preparata e decorate ogni crostino con le olive nere.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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