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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 16 > Crostini Con Funghi In Guazzetto

Crostini Con Funghi In Guazzetto

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Funghi
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Pane Toscano    300 G  Funghi Misti    2  Salsicce Fresche    150 G  Pomodori Pelati      Aglio      Prezzemolo    Alcune Foglie  Menta    1 Bicchiere  Vino Bianco Secco      Brodo      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritate la salsiccia, uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo, mettete a rosolare in un tegame con poco olio. Bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete i funghi grossolanamente tritati, lasciate insaporire alcuni minuti e unite i pelati. Portate a cottura versando il brodo a mano a mano che occorre. Regolate sale e pepe. Abbrustolite le fette di pane. Strofinatele con l'aglio e sopra distribuite il composto di funghi. Guarnite con foglioline di menta fresca e servite subito. Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Copertino Rosato DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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