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Crostini Con Funghi In Guazzetto

Tipo piattoAntipasti
A base diFunghi
Persone6
Note -
Visite779 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pane toscano  
 300 g  funghi misti  
 2  salsicce fresche  
 150 g  pomodori pelati  
   aglio  
   prezzemolo  
 alcune foglie  menta  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
   brodo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate la salsiccia, uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo, mettete a rosolare in un tegame con poco olio.
  2. Bagnate con il vino e fate evaporare.
  3. Aggiungete i funghi grossolanamente tritati, lasciate insaporire alcuni minuti e unite i pelati.
  4. Portate a cottura versando il brodo a mano a mano che occorre.
  5. Regolate sale e pepe.
  6. Abbrustolite le fette di pane.
  7. Strofinatele con l'aglio e sopra distribuite il composto di funghi.
  8. Guarnite con foglioline di menta fresca e servite subito.
  9. Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Copertino Rosato DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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