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Antipasti

Crostini Montanari Con Speck E Crema Di Mele

Tipo piattoAntipasti
A base diSpeck
Persone6
Note -
Visite1255 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 filoncino  pane  
 200 g  speck  
 1 pezzetto  radice di rafano (cren)  
 1  mela verde  
 1/2 bicchiere  yogurth magro  
   limone  
   panna  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prendete un pezzetto di radice di rafano di circa cinque centimetri, pulitela e grattugiatela.
  2. Sbucciate la mela e tritatela.
  3. Riunite l'uno e l'altra in una ciotola, mescolate e amalgamate spruzzando un po' di succo di limone.
  4. Versate 1/2 bicchiere di yogurth e mescolate ancora con cura.
  5. Aggiungete mezzo bicchiere di panna al composto.
  6. Regolate sale e pepe.
  7. Spalmate la crema sulle fettine di pane tagliate in diagonale, adagiate su ognuna una fettina di speck e servite a tavola.
  8. Vini di accompagnamento: Aldo Adige Sylvaner DOC, Montecarlo Bianco DOC, Contessa Entellina Chardonnay DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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