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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 17 > Crostini Montanari Con Speck E Crema Di Mele

Crostini Montanari Con Speck E Crema Di Mele

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Speck
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1 Filoncino  Pane    200 G  Speck    1 Pezzetto  Radice Di Rafano (cren)    1  Mela Verde    1/2 Bicchiere  Yogurth Magro      Limone      Panna      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Prendete un pezzetto di radice di rafano di circa cinque centimetri, pulitela e grattugiatela. Sbucciate la mela e tritatela. Riunite l'uno e l'altra in una ciotola, mescolate e amalgamate spruzzando un po' di succo di limone. Versate 1/2 bicchiere di yogurth e mescolate ancora con cura. Aggiungete mezzo bicchiere di panna al composto. Regolate sale e pepe. Spalmate la crema sulle fettine di pane tagliate in diagonale, adagiate su ognuna una fettina di speck e servite a tavola. Vini di accompagnamento: Aldo Adige Sylvaner DOC, Montecarlo Bianco DOC, Contessa Entellina Chardonnay DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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