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Carne

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Carne

Cuore Ai Capperi

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite669 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  cuore di vitello a fettine sottili  
 50 g  pancetta  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1  cipolla  
 1  carota  
   sedano  
 50 g  capperi  
 1 spicchio  aglio  
   salvia  
 1 cucchiaio  concentrato di pomodoro  
 poco  brodo  
 1 cucchiaio  farina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare un trito di pancetta, cipolla, carota, sedano, capperi, aglio e salvia in metà dose di olio.
  2. Cuocere a parte le fettine di cuore in padella con l'olio.
  3. Salare, pepare, unire il concentrato di pomodoro amalgamato con la farina e con poco brodo caldo e far addensare.
  4. Servire ricoperte dal sugo caldo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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