nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Contorni > Pagina 15 > Cuore Di Sedano E Carote Alla Greca

Cuore Di Sedano E Carote Alla Greca

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Sedano
	Persone	4
	Note	Luogo: Grecia. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   1 Cuore  Sedano    500 G  Carote    5 Cucchiai  Passato Di Pomodoro    5 Cucchiai  Olio D'oliva    5 Cucchiai  Vino Bianco Secco    1  Cipolla    1 Spicchio  Aglio    12  Semi Di Coriandolo      Sale      Pepe  Per Servire:  2 Cucchiai  Olio D'oliva    1 Cucchiaio  Succo Di Limone      Foglie Di Coriandolo Fresco Tritato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate la cipolla e tritatela. Pelate l'aglio e schiacciatelo. Mettete aglio, cipolla, passato di pomodoro, olio di oliva, vino bianco e coriandolo in una pentola. Aggiungete 50 cl di acqua. Salate e pepate. Mescolate e portate a ebollizione. Schiumate, coprite e lasciate sobbollire per venti minuti. Nel frattempo fate bollire una pentola di acqua salata. Lavate il cuore di sedano e tagliatelo a pezzettini lunghi quattro centimetri e spessi un centimetro. Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a bastoncini della stessa grandezza. Fate sbollentare queste verdure per cinque minuti, poi sgocciolatele. Dopo venti minuti di cottura del brodo, aggiungetevi le verdure e lasciatele cuocere a fuoco lento senza coprire per otto o dieci minuti finché non sono tenere. Versatele in un piatto dì portata fondo e lasciatele raffreddare. Fate marinare per almeno due ore in frigorifero. Per servire aggiungete olio di oliva e succo di limone e mescolate. Cospargete di coriandolo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente