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Carne

Curry D'agnello

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
NoteLuogo: Bengala.
Visite811 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  petto d'agnello senz'osso  
 3  cipolle  
 2 spicchi  aglio  
 200 g  patate  
 1 pezzo  radice fresca di zenzero  
 2 cucchiaini  curcuma in polvere  
 1 cucchiaino  semi di coriandolo in polvere  
 1 cucchiaino  semi di cumino in polvere  
 2 cucchiaini  chili in polvere  
 5  chiodi di garofano  
 1 cucchiaino  semi di cardamomo macinati  
 2 cucchiaini  garam masala  
   acqua  
   olio di semi vari  
   sale  
   pepe nero in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a cubetti l'agnello.
  2. Lavare e tritare le cipolle con l'aglio.
  3. Fare soffriggere il trito con l'olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale.
  4. Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all'agnello.
  5. Bagnare con qualche mestolo d'acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz'ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti.
  6. Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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