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Melanzane Marinate

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite419 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane tonde grandi  
 1  peperone giallo  
 2 spicchi  aglio  
   rosmarino  
   salvia  
   origano  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettate le melanzane, salatele e lasciatele nel colapasta per almeno mezz'ora.
  2. Abbrustolite direttamente sulla fiamma il peperone, quando sarà completamente annerito passatelo sotto l'acqua fredda per pelarlo, privatelo dei semi e filamenti e tagliatelo a listarelle.
  3. Cuocete le melanzane sulla piastra caldissima poi disponetele in un unico strato in un piatto di portata.
  4. Distribuitevi sopra il peperone a listarelle, un trito d'aglio, salvia e rosmarino, cospargete con un pizzico di origano, salate, pepate, infine irrorate con abbondante olio.
  5. Tenete il piatto in frigorifero almeno 2 ore.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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