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Dadini Di Formaggio Fritti

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio
Persone4
Note -
Visite575 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 75 g  farina  
 12 cl  vino bianco  
 1  uovo  
   sale  
 1/2 cucchiaino  zucchero  
 300 g  formaggio appenzell  
   olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco.
  2. Dividete il tuorlo dall'albume e amalgamatelo all'impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti.
  3. Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato.
  4. In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all'impasto.
  5. Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella friggitrice con abbondante olio caldo (180 gradi) per un paio di minuti, così che risultino gonfi e dorati.
  6. Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina.
  7. Serviteli ben caldi.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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