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Melanzane Ripiene (4)

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite476 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane grandi  
 120 g  polpa di pomodoro  
 1 spicchio  aglio  
 100 g  formaggio scamorza  
 1 cucchiaino  timo  
   sale  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a metà le melanzane e svuotarle lasciando 1 cm di polpa attaccata alla buccia.
  2. Salarle e lasciarle 30 minuti a perdere acqua.
  3. Rosolare la polpa in 4 cucchiai di olio, unire il pomodoro, l'aglio tritato e 1 cucchiaino di timo.
  4. Salare e cuocere per 10 minuti.
  5. Far intiepidire e aggiungere la scamorza tagliata a dadini.
  6. Riempire con questo composto le melanzane e passarle in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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