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Ricette cucina > Dessert > Pagina 30 > Dessert Di Pompelmi

Dessert Di Pompelmi

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Pompelmi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2  Pompelmi Rosa Grandi    2  Tuorli D'uovo    4 Cucchiai  Zucchero    2 Fogli  Colla Di Pesce    1  Albume D'uovo Montato A Neve    1 Bicchiere  Vino Moscato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare a metà i pompelmi, spremerli e conservare le bucce. Ammorbidire la colla di pesce in acqua. Sbattere i tuorli con lo zucchero, il moscato e il succo dei pompelmi. Mettere sul fuoco e far addensare la salsa a fuoco basso. Unire la colla di pesce scolata e mescolare bene per farla sciogliere. Far raffreddare, aggiungere l'albume montato e amalgamare bene la crema. Riempire i 4 mezzi pompelmi e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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