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Dessert Di Riso Al Ribes

Tipo piattoDessert
A base diRibes Rosso
Persone6
Note -
Visite509 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 g  riso  
   sale  
 50 cl  acqua  
 400 g  ribes rosso  
 100 g  zucchero  
 50 cl  panna  
 1 bustina  zucchero vanigliato  
 1 bicchierino  rum  
 1 presa  noce moscata  
 1 presa  zenzero in polvere  
 2 cucchiaini  croccante triturato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete sul fuoco l'acqua con una presa di sale e, quando bolle, buttatevi dentro il riso.
  2. Lasciatelo cuocere allegramente a pentola scoperta per 20 minuti.
  3. Nel frattempo lavate il ribes sotto l'acqua corrente, sgocciolatelo bene e poi aiutandovi con una forchetta separate gli acini dai grappoli e metteteli in una terrina.
  4. Copriteli di zucchero e lasciateli riposare per il momento.
  5. Scolate il riso, ormai cotto, e fermate la cottura sotto il getto dell'acqua fredda; lasciatelo nel setaccio a sgocciolare bene e nel frattempo montate a neve ben soda la panna con lo zucchero vanigliato.
  6. Incorporate delicatamente il bicchierino di rum, un pizzico di noce moscata e lo zenzero in polvere.
  7. Unite sia il riso cotto, sia la panna aromatizzata al ribes nella terrina.
  8. Mescolate delicatamente e suddividete il composto in sei larghe coppe di vetro.
  9. Cospargete con il croccante triturato e servite ben freddo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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