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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 25 > Involtini Di Tonno

Involtini Di Tonno

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Tonno
	Persone	4
	Note	Luogo: Calabria.
Ingredienti quantità ingrediente   8 Fette Sottili  Tonno Fresco    1 Pezzetto  Tonno Fresco (pezzetti Di 100 G)      Latte    1 Manciata  Mollica Di Pane Raffermo    1 Manciata  Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio Aglio    1  Uovo Sodo Tritato    1  Uovo    1 Cucchiaio  Formaggio Pecorino Grattugiato    4 Cucchiai  Olio D'oliva    1  Cipolla Piccola Tritata    300 G  Pomodori Pelati      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i 100 g di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe. Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno. In un tegame imbiondite nell'olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte. Serviteli.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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