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Dessert

Kaiserschmarren

Tipo piattoDessert
A base diUvetta Sultanina
Persone4
NoteLuogo: Austria.
Visite665 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 30 cl  latte  
 140 g  farina  
   sale  
 4  tuorli d'uovo  
 4  albumi d'uovo  
 30 g  uvetta sultanina  
 40 g  zucchero  
 60 g  burro  
   zucchero vanigliato a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate il latte, la farina, il sale e i tuorli finché non ottenete una pasta ben liscia, unite la neve battuta con lo zucchero.
  2. Riscaldate in una padella una parte del burro, versatevi l'impasto, gettatevi sopra l'uvetta e friggete lentamente, voltate il tutto e completate la cottura nel forno.
  3. A questo punto spezzettate la pasta con la forchetta cercando di ottenere dei pezzetti irregolari da 3 o 4 cm l'uno, versatevi sopra il burro rimasto e saltate il tutto.
  4. Zuccherate e servite insieme con le prugne cotte.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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