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Ricette cucina > Bevande > Pagina 54 > Kefir

Kefir

	Tipo piatto	Bevande
	A base di	Kefir
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 Cl  Acqua    3 Cucchiai  Kefir    3 Cucchiai  Zucchero    1  Fico Secco    1/2  Limone Inciso A Croce  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lasciare depositare per 2 o 3 giorni, poi filtrare il tutto con un colino (buchi non troppo grandi). Gettare il fico ed il limone dopo averli strizzati. Conservare in frigo. --- Il kefir è un fermento, una sorta di lievito, che viene utilizzato nella preparazione di bevande. I fermenti si possono acquistare in negozi specializzati (o ve li potete far regalare) e vanno conservati lontani da fonti di calore, in acqua zuccherata. Se 'nutriti' con acqua appena intiepidita, zucchero e farina, e lasciati in luogo tiepido, i fermenti si riproducono spontaneamente, e possono poi essere divisi e ridistribuiti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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