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Lasagne Al Forno

Tipo piattoPrimi
A base diLasagne Verdi
Persone6
Note -
Visite1425 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  lasagne verdi  
 300 g  polpa di manzo tritata  
 50 g  pancetta  
 100 g  burro  
 150 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 50 g  farina  
 50 cl  latte  
 1/2 mestolo  brodo  
 1 gambo  sedano  
 1  carota  
 1  cipolla  
 50 cl  salsa di pomodoro  
   sale  
   pepe  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate lessare la pasta in una pentola con acqua bollente salata, a cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio per evitare che le lasagne si attacchino fra loro.
  2. Scolatele al dente, aiutandovi con un mestolo forato, e stendetele ad asciugare su un canovaccio pulito.
  3. In una casseruola fate fondere dolcemente 40 g di burro, unite la pancetta e le verdure tritate e fatele rosolare a calore moderato per circa 5 minuti.
  4. Quando il soffritto sarà ben dorato, mettete nella casseruola la carne tritata, lasciate insaporire tutt'assieme per alcuni minuti, quindi unite mezzo bicchiere di vino bianco.
  5. Fate evaporare il vino, aggiungete la salsa di pomodoro diluita con mezzo mestolo di brodo, salate, pepate e fate cuocere il ragù a fuoco dolce e a recipiente coperto per circa 2 ore.
  6. Preparate una besciamella con 30 g di burro, il latte e la farina.
  7. Formate uno strato di pasta sul fondo di una pirofila imburrata, copritelo con uno di ragù e un poco di besciamella e cospargete il tutto con abbondante Parmigiano grattugiato.
  8. Proseguite nello stesso ordine fino ad esaurimento degli ingredienti.
  9. Cospargete l'ultimo strato con fiocchetti di burro, quindi fate cuocere le lasagne nel forno già caldo (200 gradi) per circa 20 minuti.
  10. Buon appetito!

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