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Lasagne Alla Maniera Del Torero

Tipo piattoPrimi
A base diPomodoro
Persone4
Note -
Visite970 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  400 g  farina  
 4  uova  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
Per Il Condimento:  300 g  polpa di pomodoro  
 80 g  pancetta affumicata  
 50 g  formaggio pecorino  
 20 g  burro  
 1  cipolla  
 2 foglie  salvia  
 2 cucchiai  capperi  
 1 pizzico  maggiorana  
 poco  aceto di vino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare delle lasagne larghe circa 2 cm.
  2. Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.
  3. Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto.
  4. Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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