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Lasagne Dell'ortolano

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite464 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo lasagne secche  
 1 costa  sedano  
 1  cipolla  
 1  carota grande  
 3  carciofi  
 100 g  pisellini surgelati  
 100 g  mortadella  
 1 bicchiere  vino rosso  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sugo di pomodoro  
   besciamella  
   formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire gli ortaggi, tritare insieme la cipolla, la carota, il sedano e la mortadella.
  2. Mettere a soffriggere il trito con tre cucchiai di olio per 15 minuti circa (aggiungere un po' di brodo durante la cottura).
  3. Poi mettere il vino e farlo evaporare.
  4. Dopodichè aggiungere i carciofi (precedentemente tagliati a fettine), i piselli, il sugo di pomodoro.
  5. Salare, coprire e far cuocere per 45 minuti.
  6. Nel frattempo avrete scottato la pasta per circa 3 minuti in acqua salata e l'avrete stesa su di un panno.
  7. Ungere una pirofila di adeguate dimensioni e stendere uno strato di pasta, uno di besciamella, uno del sugo che avete preparato e il parmigiano.
  8. Proseguire a strati in questo modo.
  9. Mettere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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