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Latte Fritto (2)

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
Note -
Visite560 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 1 cucchiaio  zucchero  
 100 cl  latte  
 3  uova  
 1 pizzico  sale  
 1  limone (scorza grattugiata)  
   pangrattato  
   olio per friggere  
Per Infarinare:    farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate farina e zucchero, poi aggiungete la buccia di limone, il sale e, poco alla volta, il latte.
  2. Mettete sul fuoco e mescolando fate addensare il composto.
  3. Quando la crema sarà pronta e molto densa, versatela su una lastra di marmo unta di olio, stendetela all'altezza di 1 centimetro e mezzo circa e fatela raffreddare.
  4. Appena la crema si sarà rassodata e raffreddata, con un coltello leggermente inumidito tagliatela a rombi tutti uguali.
  5. Infarinateli.
  6. Battete in una terrina le uova, poi immergetevi i rombi uno alla volta e passateli nel pangrattato.
  7. In una larga padella versate abbondante olio; appena sarà caldo fatevi friggere i rombi uno o due alla volta.
  8. Scolateli e fateli asciugare su un foglio di carta assorbente.
  9. Serviteli caldi o tiepidi.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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