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Licurdia (2)

Tipo piattoPrimi
A base diCipolle
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite509 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  cipolle novelle  
 200 cl  brodo di carne  
 50 g  sugna  
   peperoncino piccante pestato  
 350 g  pane raffermo  
 150 g  formaggio pecorino fresco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele cuocere nel brodo per circa un'ora.
  2. Fate il pane a fettine e friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto.
  3. Tagliate il pecorino in fette sottili.
  4. Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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