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Pollame

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Pollame

Limonia

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite561 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   petti di pollo  
   lardo  
   cipolle  
   mandorle  
   tuorli d'uovo sodo (facoltativo)  
   spezie  
   succo di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ricetta medievale.
  2. Per fare limonia soffriggi il pollo in lardo e cipolle.
  3. Trita le mandorle, che siano già pelate, e poi stempera con lardo di maiale, e poi mettile a cucinare assieme al pollo con spezie; e se non hai mandorle ispessisci il detto brodo con tuorli d'uovo, e quando sarà ora di servire mettici succo di limoni o di limoni amari.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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