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Linguine Ai Peperoni

Tipo piattoPrimi
A base diPeperoni
Persone4
Note -
Visite508 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo linguine  
 100 g  burro  
 100 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 4  peperoni gialli  
 3  uova  
 1  cipollina bianca  
 3 cucchiai  panna liquida  
 100 cl  latte  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettate molto sottilmente la cipollina e fatela cuocere a fiamma bassissima nel burro, non deve colorirsi.
  2. Lavate i peperoni, togliete loro i semini e tagliateli a listerelle.
  3. Unite queste listerelle alla cipolla e fate cuocere bagnando poco per volta con il latte, fino a quando i peperoni saranno morbidi.
  4. Mettete il tutto nel frullatore e frullate.
  5. Mentre le linguine cuociono, battete le uova con poco sale e pepe, 3 cucchiaiate di panna e il parmigiano grattugiato.
  6. Versate questo composto nel tegame con i peperoni e fate cuocere per qualche minuto.
  7. Scolate le linguine al dente e conditele con la salsetta.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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