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Linguine Al Pesto

Tipo piattoPrimi
A base diLinguine
Persone4
Note -
Visite393 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo linguine  
Per Il Pesto:  30 foglie  basilico freschissimo e pulito  
 3 spicchi  aglio  
 1 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
 50 g  formaggio pecorino grattugiato  
 30 g  pinoli  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. La ricetta tradizionale dice di pestare gli ingredienti in un mortaio, ma noi vi consigliamo un metodo più veloce che offre ottimi risultati.
  2. Mettete nel freezer il bicchiere del frullatore e lasciatelo una mezzora per farlo diventare molto freddo.
  3. Mettete ora nel frullatore tutti gli ingredienti e azionate a velocità sostenuta per circa 1 minuto.
  4. Otterrete una salsa cremosa con cui potrete condire la pasta.
  5. E' importante che la diluite un poco, mentre lessate la pasta, con qualche cucchiaio della sua acqua di cottura, per renderla fluida al punto giusto.
  6. Il pesto si conserva bene in freezer per qualche mese.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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