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Ricette cucina > Primi > Pagina 22 > Linguine Alla Puttanesca

Linguine Alla Puttanesca

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Olive Nere
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Pasta Tipo Linguine    100 G  Olive Nere    30 G  Capperi    100 G  Olio D'oliva    1000 G  Pomodori Freschi    4 Spicchi  Aglio    Abbondante  Prezzemolo      Pepe      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una padella da frittura fate soffriggere l'aglio di color bianco. Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o 'schiattati'con pelli e semi e poco sale. Quando il pomodoro è quasi al punto giusto, cioè dopo una decina di minuti, unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti. La pasta al dente tirata col forchettone verrà versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo. Si verserà quindi in un piatto ovale e si cospargerà di prezzemolo crudo. E' preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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