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Linguine Alla Puttanesca

Tipo piattoPrimi
A base diOlive Nere
Persone4
Note -
Visite877 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  pasta tipo linguine  
 100 g  olive nere  
 30 g  capperi  
 100 g  olio d'oliva  
 1000 g  pomodori freschi  
 4 spicchi  aglio  
 abbondante  prezzemolo  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella da frittura fate soffriggere l'aglio di color bianco.
  2. Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o 'schiattati'con pelli e semi e poco sale.
  3. Quando il pomodoro è quasi al punto giusto, cioè dopo una decina di minuti, unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti.
  4. La pasta al dente tirata col forchettone verrà versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo.
  5. Si verserà quindi in un piatto ovale e si cospargerà di prezzemolo crudo.
  6. E' preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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