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Linguine Alla Strombolana

Tipo piattoPrimi
A base diTonno
Persone4
Note -
Visite737 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 200 g  tonno in scatola al naturale  
 4  acciughe sott'olio  
 150 g  olive nere  
 750 g  passato di pomodoro  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 2 spicchi  aglio  
   sale  
 150 g  formaggio pecorino grattugiato  
 400 g  pasta tipo linguine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola con fondo antiaderente, mettere l'olio d'oliva e l'aglio, far rosolare l'aglio e toglierlo dalla casseruola.
  2. In quest'olio a fuoco lentissimo, far rosolare il tonno e le acciughe, versare quindi anche le olive.
  3. Rimestare ancora qualche secondo, ed aggiungere il passato di pomodoro, salare, e.
  4. lasciar cuocere per 3/4 d'ora circa.
  5. Intanto lessare le linguine, e a cottura avvenuta, condirle con il sugo preparato.
  6. Servire ben caldo con una spruzzata di pecorino romano.
  7. La ricetta può essere variata aggiungendo insieme alle olive 100 g di capperi sotto sale (avendo l'accortezza di sciacquarli per eliminare il sale in eccesso).
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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