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Ricette cucina > Primi > Pagina 22 > Linguine Alle Cozze

Linguine Alle Cozze

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Cozze
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Linguine    1 Bicchiere  Vino Bianco Secco    60 G  Burro    1  Limone Non Trattato      Erba Cipollina      Prezzemolo    1000 G  Cozze      Pepe    1 Cucchiaio  Liquore All'anice    1 Cucchiaio  Pangrattato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far aprire le cozze con prezzemolo e vino, toglierle dalle valve e tenerle in caldo. Filtrare il liquido di cottura e lavorarne 3 cucchiai con il burro morbido, liquore, buccia grattugiata di 1/2 limone erba cipollina tagliuzzata e pepe. Cuocere le linguine al dente, condirle con il burro lavorato e le cozze, trasferirle in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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