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Liquore All'uovo

Tipo piattoBevande
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite732 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 cl  latte  
 5  tuorli d'uovo  
 400 g  zucchero  
 1 pezzo  stecca di vaniglia  
 30 cl  vino marsala secco  
 20 cl  alcool a 95 gradi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portate all'ebollizione il latte nel recipiente di vetro assieme alla vaniglia e sciogliervi, dopo aver spento al fiamma, 200 g di zucchero.
  2. Lasciare raffreddare.
  3. Intanto frullare i tuorli d'uovo con il restante zucchero e quindi, sempre frullando, aggiungere a poco a poco prima il marsala e poi l'alcool.
  4. L'operazione va fatta prima in una terrina e poi, in considerazione dell'aumento di volume del frullato, nel vaso di vetro.
  5. Una volta omogeneizzato bene, aggiungere il latte raffreddato e frullare nuovamente per alcuni minuti.
  6. Passare per colino ed imbottigliare nelle bottiglie da 75 cl.
  7. Tappare bene e servire dopo circa due mesi; passare nuovamente su colino, imbottigliare e servire anche subito.
  8. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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