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Antipasti

Mele Fantasia

Tipo piattoAntipasti
A base diMele
Persone4
Note -
Visite1068 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  mele golden  
 200 g  prosciutto cotto tagliato a dadini  
 2 coste  sedano tenero  
 1 cespo  insalata belga (indivia)  
 4 fette  ananas  
 4  gherigli di noci  
 1/2  limone  
 1/2 bicchiere  panna  
   sale  
 1/2 cucchiaino  pepe rosa in salamoia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la calotta delle mele e scavatela asportando il torsolo e parte della polpa.
  2. Tagliate la polpa a dadini, spruzzatela con il succo di limone e mettetela al fresco.
  3. Tagliate a dadini l'ananas e il sedano.
  4. Riunite i vari ingredienti in una ciotola e condite con la panna acidulata con alcune gocce di limone, salate e aggiungete il pepe rosa.
  5. Riempite le mele e tenetele in fresco.
  6. Al momento di servire disponetele su un piatto da portata, disponete su ciascuna mela un gheriglio di noce e decorate con alcune foglie fresche di indivia belga.
  7. Per questo piatto l'ideale sono le mele non troppo mature, leggermente acidule.
  8. E per accentuare questa caratteristica potete sostituire la panna con la stessa quantità di yogurth.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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