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Ricette cucina > Pesce > Pagina 1 > Aguglie Al Pangrattato

Aguglie Al Pangrattato

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Aguglie
	Persone	4
	Note	Luogo: Calabria.
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Aguglie    3 Cucchiai  Pangrattato    2 Spicchi  Aglio    5 Cl  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale    1  Limone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, apritele e toglietene via la punta lasciando però unite le due parti. Risciacquatele, asciugatele e ricomponetele. Mettete in una terrina il pangrattato, l'aglio tritato, il sale, due cucchiaiate d'olio e una d'acqua. Amalgamate bene, mettete un po' del composto in ogni aguglia e richiudetela. Allineate le aguglie in una teglia, cospargetele di sale, versate su di esse l'olio e fate cuocere in forno per circa mezz'ora. Prima di servire, spruzzate con succo di limone.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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