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Ricette cucina > Bevande > Pagina 59 > Liquore Di Mandorle

Liquore Di Mandorle

	Tipo piatto	Bevande
	A base di	Mandorle
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   220 G  Alcool A 95 Gradi    50 G  Mandorle Amare    3 G  Calamo Aromatico    1 1/2 G  Chiodi Di Garofano    1 1/2 G  Macis    1 G  Coriandolo    1 G  Cannella    2  Arance Fresche (scorza)    500 G  Acqua    50 G  Acqua Di Fiori D'arancia    350 G  Zucchero  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Dopo aver pestato le droghe in un mortaio di marmo, ponetele a macerare con l'alcool in un vaso ermetico per una settimana avendo cura di rimestare due volte al giorno. Aggiungete acqua e zucchero e filtrate. Unite l'acqua di fiori d'arancio che avrete preparato a parte versando 20 g di acqua calda su 10 g di petali d'arancio freschi. Attendete qualche mese prima di servire il liquore.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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