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Ricette cucina > Bevande > Pagina 59 > Liquore Di Prugne

Liquore Di Prugne

	Tipo piatto	Bevande
	A base di	Prugne Secche
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Alcool A 90 Gradi    2 Baccelli  Vaniglia    500 G  Zucchero    300 G  Prugne Secche  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate ammorbidire le prugne, poi snocciolatele e pestate con il batticarne i noccioli, in modo da ridurli in poltiglia. Tritate molto finemente la polpa delle prugne e mettetela in un vaso insieme con i noccioli, coprendo tutto con l'alcool. Lasciate in infusione per una ventina di giorni, rimescolando spesso. Fate uno sciroppo con lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua e poi unitelo all'infuso, filtrato in precedenza. Mescolate e versate il liquore in una bottiglia e conservate in un posto fresco per un mese prima di consumarlo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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