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Ricette cucina > Bevande > Pagina 60 > Liquore Russo (2)

Liquore Russo (2)

	Tipo piatto	Bevande
	A base di	Vino Rosso
	Persone	4
	Note	Luogo: Russia.
Ingredienti quantità ingrediente   320 G  Alcool A 95 Gradi    10 G  Scorza D'arancia (parte Gialla)    2 G  Galanga    2 G  Cannella Di Canna    2 G  Angelica    2 G  Anice Stellato    1 G  Chiodi Di Garofano    1 G  Genziana    1 G  Calamo Aromatico    350 G  Acqua    350 G  Zucchero    1/2 Bicchiere  Vino Rosso  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Dopo aver pestato in mortaio le spezie, le porremo a macerare in un vaso con 100 g di alcool e altrettanti di acqua. Si rimesta il tutto e si chiude ermeticamente lasciando macerare, si filtra e si aggiunge il vino rosso ed il resto dell'alcool. Contemporaneamente si scioglie lo zucchero in 350 g d'acqua, riscaldando in un pentolino a fiamma lentissima fino a formare uno sciroppo che amalgamerete con gli altri ingredienti. Imbottigliate chiudendo con ceralacca e consumate dopo sei mesi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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