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Lumache All'origano

Tipo piattoAntipasti
A base diLumache
Persone4
NoteLuogo: Basilicata.
Visite1044 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  lumache  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 4 spicchi  aglio  
 1 pezzetto  peperoncino piccante senza semi  
 500 g  pomodori pelati spezzettati  
   origano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate).
  2. Cuocete a fuoco moderato per un'oretta.
  3. Regolate di sale e servite.
  4. Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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