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Ricette cucina > Primi > Pagina 23 > Maccheroncelli Con Salsa Di Tonno E Broccoletti

Maccheroncelli Con Salsa Di Tonno E Broccoletti

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Tonno
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pasta Tipo Maccheroncelli    150 G  Tonno    300 G  Broccoletti    3 Spicchi  Aglio    60 G  Olio D'oliva Extra-vergine      Prezzemolo      Sale      Pepe (o Peperoncino)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scaldate in tegame l'olio, unite l'aglio finemente affettato, oppure gli spicchi interi, ma schiacciati, che poi si toglieranno. Date qualche rigirata; appena l'aglio accenna a prendere colore, unite l'acciuga, prima ben lavata, per dissalarla, e tritata minutamente; aspettate che arrivi a disfarsi, unite il tonno ben sbriciolato. Date qualche minuto di cottura, in modo che tutto leghi, poi unite i broccoletti, precedentemente lessati al dente e tagliati a pezzettini, oppure passati addirittura al setaccio e ridotti in purea. Ancora qualche minuto sul fuoco perché tutto leghi e si insaporisca assieme, aggiustando di sale e pepe, o peperoncino: e allungando con qualche cucchiaiata di acqua calda se la salsa risultasse troppo densa. Con questa salsa condite la pasta, lessata bene al dente e molto ben scolata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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