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Ricette cucina > Primi > Pagina 23 > Maccheroncini Alla Pugliese

Maccheroncini Alla Pugliese

Tipo piatto

Primi

A base di

Cavolfiore

Persone

Note

Luogo: Puglia.

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 G	Pasta Tipo Maccheroncini
	1000 G	Cimette Di Cavolfiore Verde
	120 G	Lardo
		Formaggio Pecorino Grattugiato
		Pepe
		Sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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