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Ricette cucina > Primi > Pagina 23 > Maccheroncini Allo Zafferano

Maccheroncini Allo Zafferano

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Zafferano
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2 Bustine  Zafferano    300 G  Pasta Tipo Maccheroncini      Sale    50 G  Burro      Formaggio Parmigiano (facoltativo)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un grande tegame stemperare lo zafferano con poca acqua fredda, poi unire altra acqua fredda fino al livello di un dito. Portare a bollore su fuoco vivace. Versarvi i maccheroncini e portare a cottura aggiungendo poco alla volta altra acqua calda. Regolarsi in modo che alla fine rimangano in fondo alla pentola 300-400 g di sugo. Condire la pasta con il burro a pezzetti, mescolare e servire. Il parmigiano è facoltativo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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