Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 26 » maccheroncini con carciofi 'a fungetiello'

Primi

Maccheroncini Con Carciofi 'a Fungetiello'

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1225 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo maccheroncini  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 6  carciofi  
 1  limone  
 2 spicchi  aglio  
 60 g  olive nere  
 1 manciatina  capperi sotto sale  
 4  filetti d'acciughe salate  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i carciofi, togliendo le parti dure e le punte, tagliateli a piccoli spicchi e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone.
  2. Scaldate l'olio con l'aglio tritato e i filetti di acciughe puliti, dissalati e tagliati a pezzetti; fateli sciogliere e poi unite i carciofi.
  3. Lasciateli cuocere 5 minuti, quindi unite i capperi lavati e le olive snocciolate e tagliate a pezzi.
  4. Coprite il tegame e fate cuocere circa mezz'ora; alla fine regolate di sale, mettete il prezzemolo tritato e una spruzzata di pepe.
  5. Intanto lessate la pasta molto al dente.
  6. Quando è cotta, scolatela e passatela nel tegame con il sugo di carciofi.
  7. Cuocete tutto insieme per un paio di minuti e, se vi sembra troppo asciutta, allungate con un po' dell'acqua di cottura della stessa pasta.
  8. Servite subito.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1263 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ maccheroncini allo zafferano maccheroncini con crema di ... ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

70 ms 14:33 17 102019 fbotz1