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Maccheroncini Pugliesi

Tipo piattoPrimi
A base diCavolfiori
Persone4
NoteLuogo: Puglia.
Visite762 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo maccheroncini  
 1000 g  cimette di cavolfiore verde pugliese  
 120 g  lardo  
 4 cucchiai  formaggio pecorino grattugiato  
   pepe in grani  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.
  2. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente.
  3. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati.
  4. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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