Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 26 » maccheroncini verdi con ragù di carne

Primi

Maccheroncini Verdi Con Ragù Di Carne

Tipo piattoPrimi
A base diPomodoro
Persone4
Note -
Visite551 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo maccheroncini verdi spinaci  
 400 g  pomodori pelati  
 1  cipolla  
 200 g  carne tritata mista (maiale e manzo)  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1  carota  
 1 gambo  sedano  
 4 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 50 g  burro  
 1 bicchiere  brodo  
 50 g  prosciutto crudo  
 1 bicchiere  vino rosso  
   sale  
   pepe  
 1 grattatina  noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate la cipolla, il sedano e la carota e riduceteli a dadini minuti insieme al prosciutto crudo, quindi fate soffriggere tutto in una casseruola col burro e l'olio, a calore moderato per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  2. Unite la carne tritata, lasciatela rosolare a fuoco vivo per un paio di minuti, poi bagnate il soffritto con un bicchiere di vino rosso e fate cuocere a calore moderatamente vivace per un quarto d'ora, dando ogni tanto una mescolata.
  3. Trascorso il tempo indicato aggiungete la polpa dei pomodori, un bicchiere di brodo, una grattatina di noce moscata, il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere a calore dolcissimo per un'ora e mezzo.
  4. Ponete sul fuoco una pentola piena d'acqua salata, portate ad ebollizione e tuffatevi i maccheroncini verdi.
  5. Lessateli al dente, scolateli, metteteli in una zuppiera e conditeli col ragù preparato.
  6. Distribuite la pasta in quattro piatti fondi individuali e portate in tavola, servendo a parte il Parmigiano grattugiato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1279 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ maccheroncini ubriachi alla ... maccheroni a 'ru fierro ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 22:15 09 082020 fbotz1